Ferran Adrià: “Mi conexión de neuronas está un poco ‘p’allá”
By prensa
Cuando era el mejor del mundo en lo suyo, Ferran Adrià (Barcelona, 58 años) cerró. No todos pueden decir lo mismo. Ha asesorado a más de 40 multinacionales y ha impartido clases en Harvard. Tampoco. Hace años que es, de la mano de Telefónica y LaCaixa y de proyectos como la Bullipedia, LABulligrafía o elBulli1846, mucho más que un cocinero: un investigador obsesionado por la gestión, la conexión del conocimiento y la innovación tecnológica.
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