Ferran Adrià: “Mi conexión de neuronas está un poco ‘p’allá”

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August 01, 2020

Cuando era el mejor del mundo en lo suyo, Ferran Adrià (Barcelona, 58 años) cerró. No todos pueden decir lo mismo. Ha asesorado a más de 40 multinacionales y ha impartido clases en Harvard. Tampoco. Hace años que es, de la mano de Telefónica y LaCaixa y de proyectos como la Bullipedia, LABulligrafía o elBulli1846, mucho más que un cocinero: un investigador obsesionado por la gestión, la conexión del conocimiento y la innovación tecnológica.

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